做水果生意這行，能干的多去批發市場，所以一開始一定要清楚，這不是暴利，需要的就是日常持續經營，薄利多銷。正常情況，水果利潤在百分之五十以上，但是很多水果容易碰損，所以有時候看著賺很多，其實最后把碰損的底價處理后才發現賺很少。

預算：提前做一下預算，不管輸贏都要給自己留夠資金留做預防，這樣即使前期賠錢也不會讓自己有太大壓力。而且做生意都要給自己留點資金讓自己有東山再起的機會，失敗再翻本也不是難事。如果沒留余力，會讓自己做事放不開手，一賠錢就亂方寸，而且如果賠了錢，雖然賺了經驗但無資金翻身也是不行的，大部分人就是這樣失敗的。

預備姿勢：

1.店鋪位置，店鋪的位置怎么樣，人流很大的話，不愁賣出去。

2.懂不懂行，就拿我媳婦買水果的事情來說。有一次她問水果店老板，這個葡萄甜不甜��？水果店老板說，有一個酸的，你拿回來，我把錢退給你。后來到家洗干凈了嘗嘗，果然沒有一個酸的。以后我媳婦就一直在那家買水果，沒換過。你！就是現在不行，以后也要達到這種要求。

3.圖個新鮮，水果最重要的就是新鮮，如何保鮮真的是一門細活。比如夏天保鮮膜會使水果變質得更快，最重要的是防曬、防破損。保鮮沒做好，說不定就賠個底朝天。

保鮮小技巧：可以買臺真空的機器，二百多小號那種，買些真空袋，再把水果放真空袋時放幾片綠葉，哪種葉子都可以，但不要包太多，這個效果比保鮮膜強。

進貨問題：

每天去批發市場看別人進貨的價格和怎么還價的，每天都去連著一個禮拜。批發市場都是早晨天亮時去進貨，其他時間人都很少，中午和晚上去看周圍水果價格。因為水果價格浮動很大，所以基本兩天一個價，對于價格的掌握只能靠自己去平時多積累。 

還有進箱子包裝的水果時候注意箱子，因為有很多箱子是里面參水泥的，一個箱子都四五斤，主要集中在精品的蘋果上，一般的箱子是一斤半。批發行的稱也是一樣，如果是電子秤就沒事，盡量開始時候看別人買的價格 然后跟著進 慢慢摸索。

去進貨的時候就看別人買的什么價格。注意他們開票的價格，多看幾個大戶進貨，然后跟著他們的價格就進貨，這樣很快就可以上貨熟悉了。還有別人問你在哪做的，你就說自己開的超市，順便帶做水果，這樣方便交流。

交通工具：電動三輪車顧及是必備的，進貨菜和水果都是早晨進五點到七點，八點開始了擺攤。一般店鋪租金貴的地方，賣的單價也高一點，利潤能達到百分之二百。

店面裝修：裝修簡單大方點，就是把墻刷一下裝飾點，裝幾盞精致的燈，門頭可以用平價水果蔬菜超市等字樣。顏色用綠色，不要開始就走高檔，多看別人的店里的物品擺放借鑒學習。 

裝修買一桶乳膠漆，一百多到三百多一桶價格跟據牌子不等，讓買漆的調成綠色，一百塊錢請個小工一上午就可以粉好。綠色的配水果效果很好，買些裝飾的，再買些水果蔬菜圖畫或者自己在網上下載做成海報貼上也行。比如各種水果的營養價格等資料，蔬菜怎么做才好吃或者幾個小巧門，還有準備兩個一米乘一米五的白色或者黑色寫字板，把各種水果價格和蔬菜價格每天價格寫上，這種方式非常吸引和招攔顧客。 

收銀的時候要注意假幣，甚至十元二十的都要注意，建議架子選用十個三十元的餐桌拼成，水果刀一把，切瓜用的，塑料帶盡量選用白色超市的那種，顯的正規大方，大中小都要備，備一塊紅色布做香蕉墊布。

競爭：和同行做不成朋友也不要做怨家，盡量不和周圍競爭者打價格戰。必竟咱是掙錢的，不是亂市場的，而且水果降價太多，也會導致利潤上不來，所以不要水果都便宜，有一兩種比同行便宜一點就行。水果蔬菜價格高的水分都在批發到零售這一節，像電視里曝光說油費、物流費貴導致菜價高的，那都是外行話，屬于特例。即使賺幾倍的利潤也要和市場的價格一致，不然別人會找事。說過的利潤保持在百分之五十到二百的利潤，前期可以做買五斤送一斤活動，等后期恢復價格，可以平時在晚上六點到八點打特價。

計劃：前期一定要計劃好，裝修按照最省錢辦最多事去做，開始的時候切記不能像平常那樣大手大腳的。做生意都是講究積少成多的，以后可以慢慢根據需要再配置。你要分析考慮目前你所在的小區有多少戶人家，有多少從你門店經過，其他小區的或者過路的能否來消費。因為水果走親訪友占營業額的百分之五十，所以這個百分之五十一定要把握好。

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