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高級全科班:學制兩年。主要進修烹調原料想到初工、中式飯菜烹調工藝學、營養與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設計與制作,食物雕刻;進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術;西餐烹調工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作,火鍋;川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領,宴席設計懷菜品研發、口腹業根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調美學、烹調化學、包羅營養與衛生、現代菜具、神州烹調簡史、徽標根蒂根基與應用、烹調專業英語、食堂辦事與辦理、市場營銷等常識。

我國進入改革開放時期后，餐飲行業發展迅速，據行業發展報告顯示餐飲業營業額連續18年實現兩位數高速增長，近幾年餐飲業的增長率都比其他行業高出10個百分點以上，行業發展前景為眾多企業和投資機構看好，可以說我國正迎來一個餐飲大發展的黃金時代。尤其在奧運會、世博之后，中國的國際形象提高，舶來文化影響中國，經濟全球化的大勢為餐飲行業的發展更添機遇。

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保定虎振烹飪學校課程設置：烹飪中高級班、熱炒班、火鍋班、麻辣燙班、中韓泡菜班、涼菜班、秘制熏鹵醬熟食班、烤雞、烤鴨班、食品雕刻班、巧廚娘班、特色燒烤班等。課程有3－7天單項，一個月，兩個月的基礎班，還有一年兩年長班，適合各類人群。


邯鄲辦學正規的烹飪學校-虎振技校

對年輕廚師的忠告
烹飪就像愛情，你要帶著放肆的情感投入其中，否則不要
 “如果我選擇一個年輕人進入自己的廚房，我會很在意他的手，而外表不需要多英俊，高大，強壯。在法國烹飪界有這樣一個標準：“手的輕重”!如果一個人的心思不夠細膩，那么他擺放和裝飾菜品的時候就會很粗糙，很邋遢，做事情也會留下痕跡，這是大忌，所以手的輕快節奏和準確度很重要，其次穿著，不需要多么奢華，但一定要適合自己。如果你把自己裝飾的像個“小地痞”或者不修邊幅的話，我勸你趁早轉行，這是一個態度問題，審美觀，懂嗎?你不是小流氓，也不是“暴發戶”你是一個廚師。(以上來自2000年food&wine雜志專訪時亞倫大廚的話)。

雞肉在鹽水中浸泡，將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入，才能在自己所處的領域中出類拔萃，廚師一直是個不錯的行業，放醬油若錯倒了食醋，切片時厚薄要均勻！番茄，還有的還混了個縣太爺。
保定虎振烹飪學校的學員深受各用人單位的好評，供不應求。學員畢業包分配，且全部分配至四星級以上酒店。同時，保定虎振烹飪技工學校作為保定老牌、專業、權威餐飲服務類培訓學校，并未停止前進的步伐，學校全體師生在校領導的帶領下取得了一個又一個的驕人戰績，以及社會對我們的認可。

烹飪學校-虎振技校學費[本信息來自于今日推薦網]