花樣繁多，開始形成了糕點工業，口味各異。西點學完完全可以自己創業。學期短。它們的生產工藝非常復雜，

在中國按地區分類有12個流派： 京、 津、 蘇、 廣、 潮 、西點
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]、
綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕]
梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]、
魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]
海棠糕：[上海海棠糕]、
豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]、

保定虎振中西糕點學校本著四高（高標準.高要求.高追求.高品質）的認真負責態度，隨著人們的生活節奏加快，市場需求不斷變化，傳統技術和品質已不能適應大眾的需求，且行業不斷增加與競爭，在激烈競爭的行業中，餅店只有不斷提高對產品的技術與品質，才會發展進步。