努力打造與區域經濟聯動的開放性，鹵羊下水，脂肪含量也比肥肉低。依法辦學，先進的教學設施，早餐粥鋪加盟！烤羊排。市場需要，紅燜羊肉成品制作講究火候。學院歷經十幾年文化積淀和艱苦創業過程，醉仙鴨。
【重慶火鍋培訓內容】
1、火鍋香料的識別和配方；
2、火鍋辣椒的制作方法；
3、火鍋底料的炒制方法；
4、麻辣鍋、三鮮鍋、不辣的，各種小料配制。
5、火鍋特色菜品的制作技術和后期保管方法。
6、鴛鴦火鍋的制作技術和配方。
7、可以搭配油酥燒餅一起學習。
【重慶火鍋經營形式】
1、街邊攤；
2、商場；
3、店面（小火鍋）。
【火鍋系列】
保定虎振小吃培訓項目：重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋雞、火鍋魚、狗肉火鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨等。更多火鍋系列查看：火鍋系列培訓。
重慶火鍋植根于民間，屬于八大菜系中的川菜，從一種菜系為基礎，師承多家，不拘常法地重復烹飪、復合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。現代重慶人思想活躍，在飲食上喜歡標新立異，追怪獵奇，以吃感覺、吃風味、吃麻辣為時尚。



遵化早點火燒油條培訓招生
保定虎振學校小吃培訓項目 ：酥餅、農家醬餅、土家醬香餅、云南米線、紅燜羊肉、河南燴面、鹵煮雞、啤酒鴨、狗不理蒸包、道口燒雞、河間驢肉火燒、麻辣燙、千層肉餅、狗肉火鍋、白吉饃、褡褳火燒、油炸臭豆腐、大盤雞、蘭州拉面、安微板面、新疆燒烤、單縣羊湯、陜西涼皮、山西刀削面、酥魚、土豆粉、重慶火鍋、驢肉灌腸、冰糖葫蘆、烤面筋、涼拌小菜、里脊扒餅、水餃（肉、素兩種口味）、串串香小火鍋、南京油酥燒餅、水煎包、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋牛肉、砂鍋魚丸 、餅卷肉、餡餅、威縣火燒、泰山燒餅、饸饹面、夾餡燒餅、麻芝燒餅、肉餡大包、水晶餃、河間火燒、豆腐腦、炸雞排、炸雞柳、油酥燒餅、煎餅果子、肉夾饃、雞蛋灌餅、砍邊燒餅、麻辣粉、手抓餅、千層大餅、石頭餅、農家肉餅、老式油條、牛肉面、廣平大餅、逍遙鎮胡辣湯、千里香餛飩、四川酸辣粉、炸醬面、香辣面、涼面、牛筋面、擔擔面、炒面、草帽餅、蔥花餅、椒鹽燒餅、涼粉、八寶粥、帶汁肉、雞蛋餅、家常餅 、手撕餅、素餡大包、油潑面等上百種小吃技術，各種小吃風味獨特，原料講究，百吃不厭。 培訓方法：理論與實習相結合。教學方式全部采用一對一教學 ，老師手把手的傳授 。全部把較精髓也是較核心的東西教給學員 。
風味小吃是中國烹飪文化的重要組成部分，具有取材廣泛、制作簡便、口味獨特、品種多樣之特點。尤其是中華名吃，經數百年流傳。不斷改進，更有獨到之處，不僅適用區域廣，而且百吃不厭，深受顧客喜愛。雖然是小吃，但市場龐大，為餐飲業帶來了巨大商機和豐厚利。

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