禹州好吃臭豆腐誰家制作好鄭州香豆腐技術何師傅手把手教特色嫩香椒鹽豆腐做法培訓就在鄭州何師傅小吃培訓學校 135-988何記-95-954何師傅學校總店地址中原區棉紡五廠家屬院2街48號樓 正宗豆腐湯汁做法培訓如何做好吃的豆腐 椒鹽豆腐湯汁最關鍵。 何師傅教你如何做更鮮香可口。 我聞著豆腐的香味就直流口水，看上去更是五顏六色，紅色、黃色、綠色樣樣俱全，非常誘人。我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊豆腐，趕緊咬了一口，啊！太香了。豆腐外酥里嫩，榨菜清脆爽口，配上濃濃的湯汁和金色的椒鹽，真是鮮美無比。我沉浸在這豆腐的香味中，真希望每天都能吃到這樣美味的豆腐。
椒鹽豆腐是我們生活中經常能看到的一種食物，它是有著比較悠久的歷史的地方小吃，它最大的特色就是聞著幽香，吃著香，很喜歡吃椒鹽豆腐的人都知道，椒鹽豆腐好不好吃有一大半的取決于豆腐湯汁，那么豆腐湯汁做起來特別復雜嗎？下面一起學習下臭豆腐湯汁的做法

何師傅小吃培訓小吃制作方法，小吃制作技巧，怎么做出的燒餅才好吃，何師傅一一給你解答高爐燒餅制作技巧，何師傅培訓有；雞蛋灌餅，黃橋燒餅，饞嘴餅，高爐燒餅，臭豆腐，雜糧煎餅。鹵肉，鹵雞，涼皮，何師傅所傳授的項目投資小、技術好、風險低、利潤高、見效快、臭豆腐制作

原料及配方：

黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g

禹州好吃臭豆腐誰家制作好鄭州香豆腐技術何師傅手把手教制作過程：

（1）制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
何師傅又踏上了去北京的征程，何師傅在北京西興樓飯莊特技師傅劉建國的點撥下學會了山西刀削面，特色的炒田螺制作技巧，鹵肉的技術。在1996年朱時茂幾位演藝界的大腕吃了何師傅的刀削面也贊不絕口！何俊強何師傅又相續在全國各地走南闖北學了一樣樣小吃技術。

何師傅的技術創新：
鄭州何師傅喜歡鉆研，名師的指點，加上何師傅的勤學好問，何俊強何師傅在自己了解小吃基礎上，把全國的特色小吃進行比較，把鹵燒雞的技術和胡辣湯的技術加如了雞蛋灌餅，雜糧煎餅，饞嘴餅，黃橋燒餅，高爐燒餅， 油酥燒餅水煎包技術，胡辣湯配方，豆腐腦技術，豆沫 ，各種湯的做法 高爐燒餅，臭豆腐，鹵肉，鹵雞，涼皮，面點系列、鹵肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、醬餅 ，手抓餅，芝麻千層餅 ，這些小吃的長處，在別的小吃上以取長補短的改進。使鄭州何師傅的特色小吃擁有更勝人一籌的味道。
何師傅特色小吃培訓是專業的小吃技術培訓公司，其宗旨是幫助廣大學員成功創業，通過我們的專業培訓和細心周到的后續服務，全國各地已經成功培訓數千學子，不少學子已成功創業開店！
低廉的培訓學費、極高的競爭優勢，抓住機會，學習創業技術，輕松開店，成功當老板，歡迎廣大學員來我公司學習 。何師傅讓學員少花錢，何師傅可以讓學員先學習，免除了怕上當受騙學員的后顧之憂，各種小吃一個人就可以操作，投資也比較小，是廣大創業者的，相信你的眼光，不會錯的…

經營范圍：
 胡辣湯，雞汁豆腐腦，豆沫，小米南瓜粥，八寶粥，銀耳蓮子粥，紅棗粥，紅豆薏米粥，等
面食
牛肉水煎包，韭菜雞蛋包子，豆腐青椒包子，酸豆角包子，糖糕，菜角，油條，油餅，醬香餅，蔥花手抓餅，芝麻千層餅，醬香餅等等