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：制作過程：

（1）制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。鄭州何師傅雖然不曾與你見面，但是茫茫人海找到鄭州何師傅既然相識那就是緣分是吧。您也是真的想學個好技術去致富沒有門路我們何師傅為你搭建致富橋梁。，希望您到鄭州何師傅小吃培訓中心看看。你看到知道了才是你想要的技術。
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