雞公煲技術(shù)轉(zhuǎn)讓，正宗雞公煲制作方法

      重慶雞公煲是一道重口味.令人一吃就難以忘懷的名菜.同時(shí)吸取了火鍋的做法.干鍋的吃法.融入了現(xiàn)代的原料腌制方法.其獨(dú)特的風(fēng)味.口感和優(yōu)廉的價(jià)格.讓人百吃不厭.

    大連百佳福技術(shù)培訓(xùn)中心教您在家做美味雞公煲，雞公煲做法.將腌好的雞塊倒入砂鍋中(注意先不要上下翻動(dòng).不要與蔬菜攪拌).沿 砂鍋邊緣淋入適量黃酒.馬上加蓋.火候不變.大火燒2分鐘.然后打開(kāi)蓋子. 用筷子上下翻動(dòng)兩遍.與蔬菜拌勻.然后繼續(xù)加蓋燜燒2分鐘. (5)然后打開(kāi)蓋子.放入剩余的1/2的青辣椒.洋蔥.土芹菜.加入少許干辣 椒(也可不加.主要為了增加辣味.增進(jìn)色彩).再次上下翻動(dòng)一遍.加蓋再燒 2分鐘.然后開(kāi)蓋.撒上香菜即可上桌食用.

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