武漢西餐培訓(xùn)學(xué)校哪家口碑最好

你喜歡吃西餐嗎？今天小編推薦給你八款高大上西餐菜譜，讓你在家也能吃到西餐，趕快隨著小編一起來看看吧。

【泰式扒青雞】

食材：三黃雞、胡蘿卜、西芹、洋蔥、黑椒碎、黃油、黑椒汁

制法：1.將三黃雞洗凈，用胡蘿卜、西芹、洋蔥、咖喱腌制24小時

2.入烤箱烤金黃即成

3.出品放在墊洋蔥的鐵板上，帶黑椒汁出品

特點：金黃，黑椒味濃

【咖喱雞飯的做法】

食材：雞、土豆、胡蘿卜、咖喱飯、干椒、糖、雞精、米飯

制法：1.將雞洗凈，剁成塊，用鹽、雞精、白葡萄酒腌制20分鐘、土豆、胡蘿卜切塊

2.鍋中放油，分別下幾塊雞、土豆煎上色。

3.鍋中放油，下姜、洋蔥、咖喱膏、水、雞塊干椒土豆，燒熟；下糖、雞精、收濃湯 ，汁裝入盤中，擺上米飯，澆上濃濃的咖喱汁

特點：黃亮、咖喱味濃

【日式檸檬吉列大蝦】

原料：南美甜蝦，沙拉醬，檸檬汁，白胡椒粉，面包糠，蛋

制法：1.蝦去殼，去蝦線，用刀壓平，用檸檬汁，白胡椒粉腌制5min

2.蝦沾面粉，拖蛋液，沾面包糠，炸酥即成

3.出品，帶高士撈沙拉，沙拉醬，裝飾出品

【BBQ牛排】

原料：牛肉

配料：洋蔥，大蒜

做法：1：將T骨牛排用肉錘砸松，再用少量蒙特利牛排料（一種由海鹽和黑椒等香辛料配成的腌料）和洋蔥絲腌制一小時以上。

2：鍋底擦黃油，放入牛排，兩面上色后烹入紅酒，其熟度自己控制，注意火候先大后小，但不建議全熟（肉質(zhì)不酥容易變老）。

3：牛排裝盤后，將熱好的BBQ汁澆于牛排半邊，盤中幾滴視為裝飾，用煎蛋，玉米筍，西蘭花（隨你）做陪襯即可。

【酸辣鳳翅】

原料：雞翅膀

配料：酸泡菜，鮮紅辣椒，水發(fā)玉蘭片，水發(fā)香菇

做法：1.將雞翅放入滾水中燙過，從中間骨節(jié)處砍斷成兩段。取瓦缽1只，用竹箅子墊底，依次放入雞翅、醋、鹽、醬油、紹酒、蔥結(jié)、姜片、6杯水，放大火上煮滾，再改用小火煨1小時，至雞翅柔軟離火，去掉蔥姜，取出竹箅子。將鮮紅椒洗凈去蒂去子，香菇去蒂，與酸泡菜、玉蘭片、青蒜分別切成米粒狀。

2.燒熱鍋，下油，燒至七成熟，先下玉蘭片、鮮紅椒、香菇，再加鹽、醬油煸炒，約30秒鐘后，加入酸泡菜翻炒幾下，接著倒入瓦缽內(nèi)的雞翅和原湯，炒勻后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

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【番茄肉醬意大利面】

原料：去皮番茄、肉餡、番茄醬、洋蔥、干螺旋意面（視個人情況而定）。

調(diào)料：黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用時調(diào)味：歐芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。

做法：1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；

2、攪打成糊后倒入盆中備用；

3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；

4、熱鍋后倒入橄欖油；

5、下入肉餡翻炒；

6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；

7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；

8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；

9、倒入番茄糊攪拌均勻；

10、加入番茄醬攪拌均勻；

11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；

12、加入白糖調(diào)味；

13、加入鹽調(diào)味；

14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時左右；

15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；

16、待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成；

17、另取一鍋做水，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；

18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。

【紅酒牛肉芝士焗飯】

原料：紅酒，牛肉，芝士，米飯

調(diào)料：芝士粉，鹽，糖，胡椒粉

做法：1.將牛肉剁成醬，放入紅酒抓均，放生粉，紅蘿卜剁成醬，鍋放黃油

2.米飯放入盤中，鋪勻，放入芝士

3.將洋蔥，牛肉，胡蘿卜煮熟，收汁，放紅酒

4.牛肉汁倒入飯上均勻，放芝士放蒸籠。

【港式雞排】

原料：雞腿、煙肉、

調(diào)料：姜、蔥、洋蔥絲、蒜仁、黑胡椒、百里香適量、叉燒醬、鹽、味精、紅酒、高湯、沙司、糖、蠔油適量

做法：1.雞腿去骨修成雞排，加姜、蔥、蒜仁、洋蔥、黑胡椒、百里香、鹽、味精、紅酒腌半小時;

2.用煙肉包卷后再用錫箔紙包好，入150℃的烤箱中烤30分鐘，取出剝?nèi)ュa紙;

3.放入四成熱油煎至金黃色切片裝盤，澆高湯、叉燒醬、糖、蠔油、沙司調(diào)成的叉燒汁即可。

結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，可考全國通用的國家職業(yè)資格證書，報考費另交

上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

武漢文昌培訓(xùn)地址：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))

來校路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長街站下，前行50米在司門口天橋下左轉(zhuǎn)，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。

2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，對面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校

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