廚師培訓 \武漢廚師培訓|武漢有哪些廚師學校

古早味蒸魚

原料：鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒

做法：

1.肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。

2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。

3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。

4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過的肉絲淋到魚上面。

5.鍋中加水，水滾開后，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。

結業發證：學校頒發結業證書，可考全國通用的國家職業資格證書，報考費另交