特色冷鍋串串也叫串串香，起源于四川眉山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

冷鍋串串香培訓培訓內容

1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學，均可搭配鴛鴦鍋）。

3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發制，處理各種方式方法）。

4、串串香各類菜品腌粉的配方教學（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進行教學）。

5、串串香菜品的碼味以及保管。                

6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時會對串簽技巧以及成本核算進行教學）。

7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底鍋的配制（不同的口徑鍋底不同的配比方法）。

味碟的調制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）

9、免費進行學員開店答疑，指導店面裝修，布局，前期投資回報率分析，保本經營技巧。

10、學員學成后免費享受產品技術升級，程序化的操作，達到孰能生巧。根據開店區域對味型進行優化，保留四川特色的同時適應當地的需求。

1、專業師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學

2、一次性繳費材料，包食宿，包技術培訓費，包資料  費，包三年免費技術升級費，包教包會，學會為止

3、學習時間可以自由安排，想學小吃技術，歡迎來電咨 詢，到校實地考察。

冷鍋串串香培訓全套技術+冷鍋串串香培訓醬配方無保留教學（包學會，學不會，退款！！）

1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，很幸苦。

2、我們位于郴州曹家坪，地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業，更專業，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。

 4、現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創業之路。