虎振始建于1991年學(xué)校起家于廚師、在華北地區(qū)乃至全國也是開辦時(shí)間最早、知名度最高的學(xué)校，學(xué)校董事長周虎振參加新加坡廚藝大賽獲得金獎(jiǎng)，周董事長對廚師的造詣極深，獨(dú)創(chuàng)一套廚師教育理、念針對不同的學(xué)員制定不同的教育學(xué)習(xí)方法，相對比別的廚師學(xué)校虎振還是有很大優(yōu)勢的，學(xué)校非常注重學(xué)生的實(shí)習(xí)課程同時(shí)穿加理論，從顛勺、刀工、烹炒煎炸、從始至終高級烹調(diào)技師全程親自指導(dǎo)、學(xué)生炒好的菜集中品嘗打分、評論優(yōu)缺點(diǎn)便于學(xué)生改正。

廚師專業(yè)是虎振的龍頭專業(yè)專業(yè)現(xiàn)開設(shè)：1、廚師初級班學(xué)期4個(gè)月、廚師中級班學(xué)期7個(gè)月、廚師高級班學(xué)期1年、廚師全科班學(xué)期2年。
2、廚師單項(xiàng)熱炒班學(xué)期1個(gè)月，廚師火鍋系列班學(xué)期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式?jīng)霾藢W(xué)期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學(xué)期7天，廚師烤鴨、烤雞班學(xué)期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學(xué)期7天，廚師食品雕刻班學(xué)期1個(gè)月，

保定廚師學(xué)校烹飪中級班
根據(jù)國家中式烹調(diào)師技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)制定教學(xué)大綱，從刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤等開始教學(xué)，并傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到中級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪職務(wù)，也可自己創(chuàng)業(yè)，利潤豐厚，為你創(chuàng)造更多財(cái)富。
保定廚師學(xué)校烹飪高級班
根據(jù)國家中式烹調(diào)師技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)制定教學(xué)大綱，進(jìn)行教學(xué)。系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜、各類海鮮、干料漲發(fā)，及烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤制作，鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會(huì)360余種菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并曾30種面點(diǎn)制作，使學(xué)員能夠順應(yīng)餐飲市場的需求，順利走上工作崗位。
就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以推薦到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說有一技之長，走到哪里都吃香，到虎振學(xué)廚師，就可以找到您的金飯碗。
保定廚師學(xué)校烹飪?nèi)�科�?br /> 根據(jù)國家中式烹調(diào)師技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)制定教學(xué)大綱，分段系統(tǒng)傳授《烹飪概論與烹飪基礎(chǔ)知識(shí)》、《烹飪原料與加工工藝》、《烹調(diào)工藝學(xué)》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪工藝美學(xué)》、《中式菜系》、《廚房管理和宴席設(shè)計(jì)》、《飲食成本合算》、《面點(diǎn)制作工藝》、《職業(yè)道德》等課程。由名師任教，從基礎(chǔ)開始，由淺入深、由易到難、循序漸進(jìn)，輕松易學(xué)。在操作技能上，能熟練的運(yùn)用混合刀法成形確保符合要求，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到高級中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會(huì)450余道菜肴的制作，并增50余種面點(diǎn)制作。畢業(yè)頒發(fā)中專畢業(yè)證書，享受國家補(bǔ)助3000元。
就業(yè)去向：學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，并推薦到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍(lán)領(lǐng)生活。
保定廚師學(xué)校烹飪高級全科班
全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)《職業(yè)素質(zhì)教育》、《烹飪概論與烹飪基礎(chǔ)知識(shí)》、《烹飪原料與加工工藝》、《烹調(diào)工藝學(xué)》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪工藝美學(xué)》、《中式菜系》、《廚房管理和宴席設(shè)計(jì)》、《面點(diǎn)制作工藝》、《職業(yè)道德》、《餐飲服務(wù)管理》等，使學(xué)員掌握烹飪基礎(chǔ)知識(shí)，了解各種烹飪原料的性質(zhì)，鑒別、保管及初步加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，了解專業(yè)理論知識(shí)，精通八大菜系名菜、名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。半軍事化、半人性化管理，由國際名師親自任教，畢業(yè)后經(jīng)考核合格頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》、省教育廳頒發(fā)的《中專畢業(yè)證書》和我校頒發(fā)的《結(jié)業(yè)證書》。畢業(yè)后全部安排到各大星級酒店、中直機(jī)關(guān)、大型連鎖餐飲企業(yè)工作，成為一名真正的大廚。畢業(yè)頒發(fā)中專畢業(yè)證書，享受國家補(bǔ)助3000元。
就業(yè)去向：學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)各個(gè)職務(wù)，也是專門為一些餐廳培訓(xùn)廚師長得課程。學(xué)校老師有多年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，助你成為一個(gè)出色的餐飲管理者。