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5.模具刷一層油，裝入面糊至模具1/2處，在溫暖潮濕處發酵至2倍大，大概需要40~60分鐘。

沒有模具的話，用小碗也可以，不需要倒太滿。

現在室溫低，也可以把容器放在一個盆中，盆里放40度的溫水，進行發酵。不要發的太大哦，發酵過度了吃起來酸酸的。