茶樹菇，原為安徽大別山境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

什么是茶樹菇

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

茶樹菇的營養價值

1、防癌抗癌，茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老，具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、緩解小兒尿床，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用。

5、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養價值

茶樹菇食譜：

茶樹菇老鴨湯 ，茶樹菇燒肉 ，茶樹菇醬肉包 ，咸蛋黃茶樹菇 ，素爆茶樹菇 ，茶樹菇雞湯 ，小雞燉蘑菇 

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