干鍋是相對于火鍋而得名，口味麻、辣、鮮、香，火鍋和湯鍋相比，火鍋湯汁很多，以適涮燙各種原料；而悠悠香干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余湯汁燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用，這就有些類似火鍋的就餐形式。

成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)內(nèi)容品種有很多：干鍋雞翅，干鍋兔，干鍋蝦，干鍋雞，干鍋魚，干鍋排骨，干鍋牛蛙，干鍋牛雜，干鍋海鮮，干鍋小黃魚，干鍋耗兒魚，干鍋嫩牛肉等很多。可以供更多的喜愛者不同選擇。

蜀味緣培訓(xùn)的內(nèi)容主要是學(xué)會以下幾點(diǎn):

1.原材料的認(rèn)識及選用。

2.干鍋香料的配方比例。

3.疏菜的加工處理。

4.肉質(zhì)品的炸至預(yù)處理。

5.各種菜品成品的制作。

6.開店經(jīng)驗(yàn)傳授。

成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)中心歡迎各地學(xué)員前來免費(fèi)品嘗，無需預(yù)約，滿意后再學(xué)，隨到隨學(xué)、一對一教學(xué)、核心技術(shù)無保留，學(xué)員學(xué)習(xí)期間不限時(shí)間，食宿免費(fèi)，讓你在無壓力的環(huán)境下輕松學(xué)習(xí)，滿意而歸！