氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。有腐蝕性。

溶解性：極易溶于水，溶解時放出大量的熱。

潮解性：在空氣中易潮解。

2.用于肥皂、合成洗滌劑。

3.紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。

4.化學工業用于生產硼砂等。

5.石油工業用于精煉石油制品，并用于油田鉆井泥漿中。還用于生產氧化鋁、金屬鋅和金屬銅的表面處理以及玻璃、搪瓷、制革、染料方面。

6.食品級產品在食品工業上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。

7.還可用做堿性干燥劑。燒堿有廣泛應用，許多工業部門都需要燒堿。使用燒堿多的部門是化學品的制造，其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造業。另外，在生產染料、塑料及有機中間體，舊橡膠的再生，制金屬鈉、水的電解以及無機鹽生產中，制取硼砂、水處理、脫硫等，也要使用大量的燒堿。