學(xué)過(guò)橋米線到哪里？正宗過(guò)橋米線培訓(xùn) 過(guò)橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚(yú)片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚(yú)、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類(lèi)、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。位于合肥市金寨路與祁門(mén)路交叉口三樓的合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校（咨詢(xún)電話13965085149，QQ:1961246018網(wǎng)址： 合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校 合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)： 合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校： 聯(lián)系電話：0551-63525230；0551-63521341 詳情地址：合肥市金寨路與祁門(mén)路交叉口三樓創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校 合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校過(guò)橋米線的種類(lèi)內(nèi)容：肉沫米線、水煮肉片米線、水煮魚(yú)片米線、辣雞米線、小排米線、牛腩米線、酸辣筍尖米線、叉燒米線、三鮮米線、砂鍋米線、老雞山菌米線、米線套餐等 1、米線的基本知識(shí)，米線的選擇與存儲(chǔ)方法。 2、雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。 4、各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。 5、雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個(gè)品種的制作流程。 6、涼拌菜制作方法。 理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 1、云南過(guò)橋米線的系統(tǒng)講述； 2、云南過(guò)橋米線原料的選購(gòu)； 3、云南過(guò)橋米線食材的預(yù)加工； 4、云南過(guò)橋米線加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、云南過(guò)橋米線的工藝步驟； 6、云南過(guò)橋米線經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]