在烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)過程中，教學(xué)模式是整個烹飪教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，決定了烹飪實踐教學(xué)在廚師教學(xué)中重中之重的主導(dǎo)地位，因此優(yōu)化教學(xué)模式，是提高烹飪教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。哈爾濱新東方烹飪學(xué)校在專業(yè)方面不斷探討、改革和完善教學(xué)模式，創(chuàng)新高級烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)機制，“理實一體化”實踐教學(xué)模式，讓學(xué)員達到了“兩手抓兩手都要硬”的目標。

之所以許多初高中生愿意花兩年時間在哈爾濱新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師，是因為學(xué)好烹飪技藝后，通過學(xué)校良好的就業(yè)服務(wù)體系，在知名的餐飲公司上班，薪資待遇福利好，此外再花上幾年的時間，不斷磨練自己，積累經(jīng)驗，最后便可以慢慢實現(xiàn)資本積累，自我創(chuàng)業(yè)。