用途：增稠劑，粘結劑，分散劑，潰散劑。

性狀：羧甲基纖維素鈣為白色至淡黃色粉末或纖維狀。無臭，對熱，光，空氣，微生物穩定。幾乎不溶于水。為改善味感，常加工成200目以下的細粉。吸水則膨潤數倍。酸性時結合性弱，堿性時結合性強，失去潰散性

制法：CMC的水溶液添加氫氧化鈣。

在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑，而且具有優異的凍結、熔化穩定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1％ ～1.5％。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液，其用量為0.2％ ～ 0.5％。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優異，能使其形成性能穩定的勻質乳狀液

我們將以“質量求生存、創新求發展”作為目標，更加精益求精，并以此作為公司永恒的追求信念

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