一、核桃烘干機簡介：
   核桃屬于堅果類，營養(yǎng)價格極高，成熟后可按不同的食用方法進行加工， 核桃烘干機是為了方便核桃在存放過程中不發(fā)霉變質(zhì)而設計出的干燥設備，廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用；微波與光波的結合使產(chǎn)品達到色味具全。

二、核桃烘干機焙烤的特點：
    該設備能量轉換效率高，加熱速度快，本身不發(fā)熱，而是熱量轉換，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的水分瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

三、核桃烘干機的工作原理：
    1. 核桃烘干機焙烤的同時，伴隨殺菌效應。殺菌是在持續(xù)高溫的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能最大限度的保持其營養(yǎng)成分。
    2. 使用操作方便。功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。核桃烘干機設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。

    3. 膨化效果明顯。核桃烘烤設備的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達到膨化的目的。 

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