櫻桃為什么要清洗預冷，櫻桃預冷的好處是什么？ 　　 　　

1.櫻桃田間采收時附著著大量的泥土和爛葉，且采收溫度在20-25度，非常容易腐爛變質。除去田間熱，迅速降低品溫。可以提高果實硬度，減少采后操作中造成的機械傷害。 　　 　　

2、降低呼吸，減少糖分損失和風味變化。 　　 　　

3、減少微生物的侵染和營養成分的損失。

櫻桃預冷機設備技術參數：

生產效率：1 噸/小時；

制冷溫度：水溫3-7度；

電源：380v；

功率：5kW；

外形尺寸：4500×1400×1800mm；（不含制冷機）

重量：700kg。

水噴淋預冷機由四個部分組成，分別是傳輸系統，噴淋降溫系統，冷水循環箱，制冷機。

櫻桃預冷機用途：用于櫻桃、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西紅柿、蔬菜等預冷。

使用大櫻桃預冷技術-水噴淋預冷機預冷后產品不失重是櫻桃水預冷的優點之一，有利于新鮮度的保持。在國外櫻桃幾乎都是采用這種方式預冷。