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  大型全自動(dòng)和面機(jī)采用螺旋式攪拌勾外徑大，本機(jī)使面團(tuán)溫度升幅降至最低并增加吸水量使面包細(xì)膩彈性增加.攪拌棒攪拌面粉的同時(shí)，商用和面攪拌機(jī)螺旋攪拌桿將面粉向桶底推壓，臥式面粉攪拌機(jī)器使面粉充分混合，起筋快，省時(shí)省力。與面粉接觸的部件全部采用不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生。是在富氧狀態(tài)下模擬手工和面的原理，電動(dòng)和面的設(shè)備酵母在富氧的狀態(tài)中能夠得到最充分的活化，大型全自動(dòng)和面機(jī)使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。采用攪杠型攪拌器、在低速下進(jìn)行拌合，商用和面攪拌機(jī)可使面粉，水和各種添加劑均勻混合，臥式面粉攪拌機(jī)器在高速條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加5-10%的含水量，可使和制的面團(tuán)光亮、均勻、蓬松、更具彈性，電動(dòng)和面的設(shè)備面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。并且使熟化的面制品體積更大，更蓬松，更松軟。大型全自動(dòng)和面機(jī)詳情請(qǐng)您致電咨詢。

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