很多人都喜歡吃粉皮，使用粉皮機制作的粉皮口感非常好，也有人為了制作粉皮方便選購粉皮機，圓形粉皮機制作粉皮的工藝大家了解多少呢？

  1、選料：用粉皮機制作粉皮，大家可以選用好的馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉或者是其它淀粉。 
  2、和漿：將選好的淀粉稱重，按一定比例摻水，在和漿機中攪拌成漿，如果用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時轉速不可過高。
  3、上料：打開和漿機成品漿室閥門，使漿液流入圓形粉皮機上料斗，流量一定要不間斷。 
  4、急蒸冷卻，漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進入緩蒸段成型，成熟后的粉皮不便于脫離包裝，需進行低溫冷卻，使韌性增強。 
  5、脫離干燥，冷卻后的粉皮用運輸帶至切割機，自動切成段，粉皮可以自然干燥也可以用烘干，但烘干的口感一般不如自然曬干的好，卻比較衛生。

曲阜市大莊孔圣機械廠

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