水晶粉絲就是一種常用馬鈴薯淀粉加工的粉條，因其外觀經營剔透而得名。粉絲是我國常見的美食之一，大多用土豆、綠豆、紅薯淀粉等做成的細面條狀食品，隨著國民消費水平的提高，人們對淀粉制品的要求也變得“千奇百怪”，于是方便粉絲、QQ粉、保鮮粉條等新興的產物受到了越來越多食客的追捧。


薯類粉絲、粉皮等淀粉深加工生產行業一直是環保法監控的重中之重，一方面是因為這類廠家為了節省生產成本將廠房建立在薯區附近，另一方面則因為他們加工的是直接吃的食品。早上世紀80年代，半機械化粉絲設備已經逐漸代替傳統的手工生產成為粉條生產的主要方式，而在科學技術日益發展的今天，我們要共同應對日益嚴重的環境和資源問題，常規粉條等食品生產方式已引起人們廣泛而深刻的反思，只關注食品生產的效率和效益已遠遠不夠，而必須考慮生產方式對資源、環境、消費者的影響。
開封麗星自主研發的水晶粉絲生產線，麗星自動化粉絲生產線采用封閉式的作業環境，加工流程中不需要使用添加劑，從淀粉入機到干粉絲出機無需人力輔助，3小時自動完成，成品可直接包裝售賣。該設備對原料利用率劑高，采用涂布式鋪漿、自帶蒸熟、烘干、切絲功能，生產過程中無需開粉，無開粉廢水排放。
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