母乳檢測項目包括營養學中三大供能營養素以及臨床中應用最為廣泛的項目，如：脂肪、蛋白質、乳糖、能量、密度、水分和礦物質，其具體含義如下：

Ø 脂肪：重要供能營養素。偏低時可能營養供給不足，易產生嬰兒濕疹和嬰兒虛腫；偏高則可能導致嬰兒過早出現飽腹感，影響進食總量。

Ø 蛋白質：重要供能營養素。蛋白質缺乏會嚴重影響小兒的生長發育，長期攝入不足、消化吸收不良或消耗超負荷可能導致蛋白質-能量營養不良，并有可能并發營養性貧血、微量營養素缺乏、易感染和自發性低血糖等癥。

Ø 乳糖：重要供能營養素。偏低可能營養供給不足，特別低則要關注乳母是否患有乳腺炎等癥；偏高可能出現嬰兒腹瀉，長期偏高可能出現肥胖兒。

Ø 能量：乳汁中的總能量，通過脂肪、蛋白質、乳糖的含量能夠換算得出。該項目能夠直接反映乳汁的供能狀況，過低則可能一種或幾種營養素偏低，需要進行干預；過高則可能總干物質偏高，水分偏低，母體可注意補充水分。

Ø 密度：某種物質的質量與該物質體積的比值。密度不同則乳汁質量不同。一般經驗是：乳汁密度與總干物質正相關，與脂肪負相關，與水分負相關。密度偏低可能總干物質低、脂肪過高或水分過高；密度偏高可能總干物質高、水分過低或脂肪過低。

Ø 水分：乳汁中的含水量，含量與干物質相反，嬰兒攝入必需營養素的一種。如偏低則可能嬰兒攝入水分太少，容易上火；偏高則可能總干物質不足，供能不足，營養不足。在人體營養學科中，特別是對于人乳汁成分來講，“水分”比“脫脂乳固體”更能夠反映乳汁成分的營養水平，此檢測項目的高低對指導母嬰改善營養攝入更具有臨床意義。

Ø 礦物質：乳汁中的總礦物質，主要與鉀、鈉、鈣、磷等常量元素相關程度大，可參考判斷乳汁中的無機元素總量。偏低時應關注微量元素是否缺乏；偏高應關注乳母食鹽量是否適量。