全興牌全興大曲酒是四川省成都全興酒廠的產(chǎn)品。1959年被命名為四川省名酒；1958年、1989年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及金，1963年、1984年、1988年在全國(guó)第二、四、，1988年獲第六屆國(guó)際食品展。該酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥制成中溫大曲，采用傳統(tǒng)老窖分層堆糟法工藝，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，窖熟糟香，酯化充分，續(xù)糟潤(rùn)糧，翻沙發(fā)酵，混蒸混入，掐頭去尾，中溫流酒，量質(zhì)摘酒，分壇貯存，精心勾兌等工序釀成。全興大曲，酒質(zhì)呈無(wú)色透明，清澈晶瑩，窖香濃郁，醇和協(xié)調(diào)，綿甜甘洌，落日爽凈。系濃香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三種。

1963年，第二屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的八種優(yōu)質(zhì)白酒：貴州茅臺(tái)酒、四川五糧液、安徽古井貢酒、四川瀘州老窖特曲、陜西西鳳酒、山西汾酒、四川全興大曲、貴州董酒合稱為“八大名酒”。

1984年，第四屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出名酒：全興大曲（全興牌、大曲濃香型、四川成都酒廠）

1989年，第五屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出名酒：全興牌全興大曲（大曲濃香60°、52°、38°）為“十七大名酒”之一。 [2] 

2018年，全興大曲獲2018年度酒類新品“青酌獎(jiǎng)”

全興大曲有“中華老字號(hào)”、

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