亞硝酸鈉

一、概念詳解：

       中文名稱：亞硝酸鈉

       CAS登錄號：76 32-00-0

       英文名稱：Sodium nitrite

       中文別名：亞鈉;亞硝酸鈉(食品級)

 性質：亞硝酸鈉為白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末。有吸濕性。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。由于其具有咸味且價錢便宜，常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。

二、用途：

亞硝酸鈉可作色層分析。點滴分析用以定汞、鉀和氯酸鹽。

亞硝酸鈉可作重氮化試劑。亞硝化試劑。土壤分析。肝功能試驗中測定血清膽紅素。

亞硝酸鈉可作絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑，實驗室分

亞硝酸鈉可作析試劑，在肉類制品加工中用作發色劑、防微生物劑，防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用，被稱為工業鹽。

三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環境中。

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