FSSC 22000

 

食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000:2005食品安全標準及食品安全公共可用規(guī)范(PAS)220:2008，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準并鼓勵大力推廣實施。

 

FSSC 22000 的頒布意味食品安全標準向統(tǒng)一化及全球認可更邁近了一步。FSSC22000 結合了ISO 22000:2005 食品安全管理體系、PAS 220:2008 及其他附加要求。其內(nèi)容也被全球食品安全倡議(GFSI)認可。GFSI 旨在維持食品安全管理方案的基準審核流程，以實現(xiàn)食品安全標準的統(tǒng)一。同時，通過采納全球零售商公認且普遍認同的 GFSI 標準，有利于促進整個食品供應鏈的成本效率。

 

什么是ISO22000認證

 

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產(chǎn)、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。 ISO22000認證是在食品部門專家的參與下開發(fā)的，它在一個單一的文件中融合了危害分析與關鍵控制點的原則，包含了全球各類食品零售商關鍵標準的要求。

 

ISO22000的使用范圍

覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷、零售，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關的行業(yè)也可以采用這個標準建立食品安全管理體系，如配料、食品添加劑、食品設備、食品包裝材料、食品清潔服務、清潔劑、貯藏、運輸、殺蟲劑、獸藥等。

 

FSSC 22000認證適用范圍

 

1.易腐敗的動物產(chǎn)品，包括屠宰 (例如:肉罐頭、家禽、雞蛋、奶制品、魚類產(chǎn)品)

 

2.易腐敗的蔬菜產(chǎn)品 (例如:水果罐頭、果汁、蜜餞、蔬菜罐頭、腌菜)

 

3.保質期較長的產(chǎn)品 (例如:罐頭食品、餅干、點心、油、飲用水、飲料、通心粉、面粉、糖、鹽)

 

4.食品制造過程中需添加的 (生物) 化工產(chǎn)品 (例如:添加劑、維生素及生物添加劑) 不包括工藝技術、工藝助具

 

5.飼料類產(chǎn)品 (動物飼料、魚類飼料等)。

 

FSSC 22000認證實施益處

 

通過實施FSSC 22000，食品行業(yè)可以采用風險管理和在其他行業(yè)廣泛得到驗證的質量保證技術。它獨立可信，旨在達成:

 

· 對食品更有信心

 

· 健康隱患更少

 

· 更好保護品牌

 

· 審核成本更低

 

· 供應鏈管理更完善

 

該標準有助于解決整個食品行業(yè)標準的不協(xié)調(diào)統(tǒng)一。為應對顧客對食品安全問題產(chǎn)生恐慌，各大廠商和零售商或已引進定制的標準。這些標準可以通過FSSC 22000為基礎來進行協(xié)調(diào)，并在必要時加入特定的附加要求。

 

這將使生產(chǎn)商和供應商更為容易向廣泛的客戶群銷售產(chǎn)品。生產(chǎn)商可以更好地控制其過程，并能更直觀全面地看待他的組織。審核可以成為持續(xù)改進的基石，并衡量全球水平的基準。標準化使產(chǎn)品能更容易地邁入新市場，賣給新客戶。

 

這個新標準還可以帶來下列益處:

 

· 食品標準更透明

 

· 成為人人認可的全球標準

 

· 更有效的第三方審核，減輕監(jiān)管機構的負擔–監(jiān)管機構可以把該新標準當作考核的第一點

[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]