鹽酸在化學工業中發揮著至關重要的作用，其中31%鹽酸多用于食品添加劑，外觀是無色或淺黃色的透明液體，有強烈的刺鼻氣味，具有較高的腐蝕性。31%鹽酸因為其濃度不高，所以其小規模運用非常多，比如用于家務清潔、生產明膠及其他食品添加劑、除水垢試劑、皮革加工等等。

　　根據GB1897-2008的相關規定表示，31%鹽酸應符合下表要求：

　　鹽酸本身和其釋放出的酸霧都會腐蝕人體組織，可能會對呼吸器官、眼部、皮膚和胃腸造成不可逆地損傷。所以在操作使用鹽酸時要注意安全，佩戴相關的個人防護，嚴格遵守操作章程