醋酸鈉的特點

醋酸鈉又稱乙酸鈉，無水醋酸鈉分子式CH3COONa，簡寫NaAc。為無色無味的結晶體、無毒、有吸濕性，暴露于潮濕空氣中易潮解，于干燥空氣中易風化，風化后呈白色粉末，可燃。三水醋酸鈉易溶于水和乙醚，微溶于乙醇，水溶液呈弱堿性。醋酸鈉主要用于印染工業、肉類防腐、醫藥、照相、電鍍、、化學試劑及有機合成等，具有一定的市場潛力。工業上多用于生化系統，為菌種增加活力，調整生化池PH值。

醋酸鈉的用途

*測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫，絡合穩定劑乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑;
*用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面;
*用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味;
*用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份，還可用作動物膠的交聯劑。

醋酸鈉補充碳源的功效

*補充有機碳，穩固水體菌藻相平衡，穩定PH值;
*富含發酵蛋白、氨基酸和還原糖，促進有益藻類和微生物的繁殖生長，穩定水色;
*利用水體中的磷，參與光合作用和呼吸作用，抑制藍藻毒素的生成;
*富含黃腐酸，具較強的絡合、鰲合和表面吸附能力，疏松底質，有效去除水體中的氨氮。