含茶制品和代用茶生產許可證審查細則（2006版）

含茶制品包括以茶葉為原料加工的速溶茶類和以茶葉為原料配以各種可食用物質或食用香料等制成的調味茶類。

代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等為原料加工制作的、采用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的產品。

實施食品生產許可證管理的含茶制品和代用茶分為2個申證單元，即含茶制品、代用茶。在生產許可證上應注明獲證產品名稱、申證單元及產品品種，即含茶制品（速溶茶類、其他類），代用茶。代用茶的分裝企業應單獨注明。含茶制品和代用茶生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為1402。

含茶制品生產許可證審查細則

一、發證產品范圍及申證單元

實施食品生產許可證管理的含茶制品是指以茶葉為原料加工的速溶茶類[含各類固態速溶茶和各類液態速溶茶以及（抹）茶粉等產品]和以茶葉為原料配以可食用的枸杞、紅棗、菊花、食用香料等制成的調味茶類（如八寶茶、三泡臺等）。

二、基本生產流程及關鍵控制環節

（一）基本生產流程。

速溶茶類：固態速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料→浸提→過濾→濃縮→（加入添加物）→噴霧干燥→包裝。

液態速溶茶（含調味、調香濃縮茶汁）:原料→浸提→過濾→濃縮→（加入添加物）→包裝。

（抹）茶粉：原料→磨碎→包裝。

調味茶類：茶葉→拼配（加入配料）→包裝。

（二）容易出現的質量問題

1．農藥殘留及重金屬含量超標。

2．劣變或混入其他雜物。

3．產品在加工、運輸、儲藏過程中的污染。

（三）關鍵控制環節。

原料驗收、浸提或拼配、產品倉儲。

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