納他霉素——近白色或奶油黃色結(jié)晶粉末。是一種無臭、無味，低劑量的食品防腐劑。納他霉素(Natamycin)，是由納他鏈霉菌受控發(fā)酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結(jié)晶粉末，通常以烯醇式結(jié)構(gòu)存在。