大餅系列（蔥花餅 千層餅 土家醬香餅 東北金絲餅 手抓餅 油酥燒餅)
燒烤系列（烤羊肉串 烤羊腰 烤大蝦 烤板筋 烤豬肉串 烤海鮮 烤蔬菜等）
涼菜系列（包括各種涼菜的調制 香辣油的制作 料水的制作）
油炸系列（炸棒棒雞 炸雞腿 炸雞柳 炸牛排 炸雞心 炸雞架 炸蔬菜 炸水果等）
熟食系列（豬頭肉 豬蹄 豬大腸 道口燒雞 鹵雞腿）
小吃類特價（陜西涼皮 香辣面 土豆粉 臘汁肉夾饃 麻辣涼面 牛奶蒜 香菇雞丁米線 秦鎮米皮 搟面皮 香菇雞丁米線）
面食系列（牛肉板面 山西刀削面 靈壽腌肉面 蘭州拉面 四川擔擔面 北京炸醬面 手搟面 武漢熱干面）



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做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。吃完羊肉的湯可接著燉各種涮菜。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻。據《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病后虛弱有奇效”。故傳統中醫學又有“人參補氣，羊肉補形”之論。俗話說：“藥補不如食補”，這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因。

由豫菜名廚結合蜀中火鍋及北京涮鍋特色創制，熏兔，菊花米線的做法，實體經營店考察，確保學生全部就業。通用，油炸臭豆腐，烤串。科學的教學方法，那是真正培訓熟食的好去處，鹵味，來源說法多種。干辣椒。
保定虎振學校小吃培訓項目 ：酥餅、農家醬餅、土家醬香餅、云南米線、紅燜羊肉、河南燴面、鹵煮雞、啤酒鴨、狗不理蒸包、道口燒雞、河間驢肉火燒、麻辣燙、千層肉餅、狗肉火鍋、白吉饃、褡褳火燒、油炸臭豆腐、大盤雞、蘭州拉面、安微板面、新疆燒烤、單縣羊湯、陜西涼皮、山西刀削面、酥魚、土豆粉、重慶火鍋、驢肉灌腸、冰糖葫蘆、烤面筋、涼拌小菜、里脊扒餅、水餃（肉、素兩種口味）、串串香小火鍋、南京油酥燒餅、水煎包、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋牛肉、砂鍋魚丸 、餅卷肉、餡餅、威縣火燒、泰山燒餅、饸饹面、夾餡燒餅、麻芝燒餅、肉餡大包、水晶餃、河間火燒、豆腐腦、炸雞排、炸雞柳、油酥燒餅、煎餅果子、肉夾饃、雞蛋灌餅、砍邊燒餅、麻辣粉、手抓餅、千層大餅、石頭餅、農家肉餅、老式油條、牛肉面、廣平大餅、逍遙鎮胡辣湯、千里香餛飩、四川酸辣粉、炸醬面、香辣面、涼面、牛筋面、擔擔面、炒面、草帽餅、蔥花餅、椒鹽燒餅、涼粉、八寶粥、帶汁肉、雞蛋餅、家常餅 、手撕餅、素餡大包、油潑面等上百種小吃技術，各種小吃風味獨特，原料講究，百吃不厭。 培訓方法：理論與實習相結合。教學方式全部采用一對一教學 ，老師手把手的傳授 。全部把較精髓也是較核心的東西教給學員 。
聯系人：黃老師 ：13313328035 |電話：0312-4124369
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