香酥黃橋燒餅做法 三門峽黃橋燒餅技術指導培訓中心鄭州何師傅黃橋燒餅制作技術，培訓黃橋燒餅制作技巧，好吃的黃橋燒餅面的制作方法，黃橋燒餅陷的制作方法黃橋燒餅有圓形的，長形的，方形的，橢圓形的，斜角形的5種。目前黃橋燒餅店出售的一般是圓形的和橢圓形的兩種，咸甜皆備。這種燒餅是用油酥和面，而且還有餡，餡是用火腿或豬油等做成。燒餅在缸爐里一烤，酥脆焦黃，香噴噴，非常可口。這種燒餅只有這一個地方有。江蘇千年古鎮黃橋，地處泰興、靖江、如皋、海安、姜堰五地中心，水陸交通十分便捷，是方圓百里的農副產品集散地，歷來商賈云集，商業繁榮，是江蘇的商業名鎮。《隨園食單》載燒餅是 “用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之”。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥這一傳統特色，并在花色品種上不斷改進，已從一般的 “擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種，燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳。

香酥黃橋燒餅做法 三門峽黃橋燒餅技術指導培訓中心黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統手工技藝。其主要用料面粉為黃橋地區特產的小麥精粉。其制作技藝以師徒間口口相傳為主，具有明顯的地方特色。明清時在蘇南大城市和南洋各國都是搶手貨。我們擁有美食培訓項目：雞蛋灌餅，黃橋燒餅，饞嘴餅，高爐燒餅，臭豆腐，雜糧煎餅。鹵肉，鹵雞，涼皮，面點系列、鹵肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、醬餅 ，手抓餅，芝麻千層餅 ，水煎包，等十幾個系列，隨到隨學，學滿意為止

鄭州何師傅小吃技術培訓服務有限公司是一家專注于小吃食品研發、技術推廣、 實踐制作為一體、人才培訓于一體的技術服務型企業。何師傅小吃技術培訓位于國家歷史文化名城、河南開封古城


何師傅小吃技術培訓旗下燒餅店已成功經營10年多，單店年營業額過幾萬，創利五十多萬元，在業界引起廣泛關注。幾年來何俊強總經理致力于燒餅的研發與推廣，已經幫助上千人成功創業，大家都稱他何記燒餅狀元。