說起美食，大家應該都吃過鹽焗雞。鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一。眾多鹽焗食品，唯一能吃起來皮脆、筋爽、骨香根本停不下來的也只有林發師傅秘制的鹽焗雞。在這個時代，色素和化學香精是其他作坊少不了的手段。但是林發師傅只按照傳統工藝加工和對食材絕對把控就可以做到完美的鹽焗雞。核心主料，重點是雞的選料，本地三黃雞是林師傅的必選。料主要是生姜南姜砂姜桂皮香葉等，轉換成不同的香味按一定的比例搭配打成粉。當然還有秘制的配方。      

                                                                    鹽焗雞

廣州鵝尚煌燒臘培訓中心學員作品

     在這個到處都是化學佐料的時代下，任何事物都可以以假亂真，但最后毀壞的是我們的身心和健康。而廣州鵝尚煌燒臘培訓林發師傅制作的鹽焗雞化學物質零添加，絕對是健康的鹽焗食品首選，其技術也是好到讓人無可挑剔。林師傅傳承下來的古老鹽焗工藝，往往內有乾坤，顏、香、味都是千百年提煉出來的精髓，所以想學鹽焗雞技術，就到廣州鵝尚煌燒臘培訓找林發師傅學習吧。