廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心專(zhuān)業(yè)從事港式燒臘.鹵水制作的機(jī)構(gòu)，具有多年豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)燒臘大師林發(fā)師傅執(zhí)教，曾在廣州荔灣區(qū)文昌南路“廣州酒家”擔(dān)任燒臘總廚，2010在廣州培訓(xùn)學(xué)校擔(dān)任燒臘培訓(xùn)執(zhí)教。曾經(jīng)獲得“嶺南地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人”的優(yōu)秀稱(chēng)號(hào)和“歷屆廣東省餐飲行業(yè)燒臘技術(shù)比賽第一名”，并在全國(guó)性燒臘烹飪比賽中多次榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)。積累了大量的燒臘.鹵水.白切等制作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了一套完善的技術(shù)制作工藝，以實(shí)用的燒臘技術(shù)，培養(yǎng)了全國(guó)各地大量的燒臘愛(ài)好者及學(xué)員。

     學(xué)燒臘技術(shù)說(shuō)簡(jiǎn)單也是簡(jiǎn)單，說(shuō)難也不難，此話怎講，燒臘作為一門(mén)操作性很強(qiáng)的技術(shù)，在操作過(guò)程中尤其需要注意到各種細(xì)節(jié)去。當(dāng)你在鵝尚煌燒臘培訓(xùn)里學(xué)習(xí)時(shí)，針對(duì)各種細(xì)節(jié)，我們會(huì)對(duì)你進(jìn)行不斷地反反復(fù)復(fù)操作訓(xùn)練，這樣的估計(jì)你的進(jìn)步就會(huì)非常快，而且很快就可以獨(dú)立操作，學(xué)有所成!其實(shí)是能提供真實(shí)的環(huán)境讓你真實(shí)的操練，鵝尚煌燒臘培訓(xùn)覺(jué)得這樣的燒臘技術(shù)才是學(xué)員朋友真正想要的。