QS”是質量安全Quality safety的英文縮寫。它是我國最新實施的食品安全標志，它是國家質檢總局按照國務院批準的三定方案確定的職能，依據《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國標準化法》、《工業產品生產許可證試行條例》等法律法規以及《國務院關于進一步加強產品質量工作若干問題的決定》的有關規定，制定的對食品及其生產加工企業的監管制度。QS認證主要包括三項內容：

    （一）是對食品生產企業實施食品生產許可證制度。對于具備基本生產條件、能夠保證食品質量安全的企業，發放《食品生產許可證》，準予生產獲證范圍內的產品；凡不具備保證產品質量必備條件的企業不得從事食品生產加工。（二）是對企業生產的出廠產品實施強制檢驗。未經檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產企業強令實行委托檢驗。（三）是對實施食品生產許可證制度，檢驗合格的食品加貼市場準入標志，即QS標志。
    QS認證對生產場所和設備的要求
    一、生產場所

    1、生產場所應離垃圾場、畜牧場、醫院、糞池50米以上，離開經常噴施農藥的農田100米以上，遠離排放"三廢"的工業企業。2、廠房面積應不少于設備占地面積的8倍。地面應硬實、平整、光潔（至少應該為水泥地面），墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗1次。3、應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應分開放置，不得混放。茶葉倉庫應清潔、干燥、無異味，不得堆放其他物品。
二、必備的生產設備

    1、綠茶生產必備殺青、揉捻、干燥設備（手工、半手工視生產工藝而定）。2、紅茶生產必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設備。3、烏龍茶生產必備做青（搖青）、殺青、揉捻（包揉）、干燥設備。4、黃茶生產必備殺青和干燥設備。5、白茶生產必備干燥設備。6、黑茶生產必備殺青、揉捻和干燥設備。7、花茶加工必須篩分和干燥設備。8、袋泡茶加工必備自動包裝設備。9、緊壓茶加工必備篩分、鍋爐、壓制、干燥設備。10、精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必備篩分、風選、揀梗、干燥設備。11、分裝企業必備稱量、干燥、包裝設備。
    QS認證程序
    一、 申請階段

    從事食品生產加工的企業（含個體生產者），應按規定程序獲取生產許可證。新建和新轉讓的食品企業，應當及時向質量技術監督部門申請食品生產許可證。省級、市（地）級質量技術監督部門在接到企業申請材料后，在15個工作日內組成審查組，完成對申請書和資料等文件的審查。企業材料符合要求后，發給《食品生產許可證受理通知書》。
企業申報材料不符合要求的，企業從接到質量技術監督部門的通知起，在20個工作日內補正，逾期未補正的，視為撤回申請。
    二、 審查階段

    企業的書面材料合格后，按照食品生產許可證審查規則，在40個工作日內，企業要接受審查組對企業必備條件和出廠檢驗能力的現場審查。現場審查合格的企業，由審查組現場抽封樣品。審查組或申請取證企業應當在10個工作日內（特殊情況除外），將樣品送達指定的檢驗機構進行檢驗。

    經必備條件審查和發證檢驗合格而符合發證條件的，地方質量技監部門在10個工作日內對申報報告進行審核，確認無誤后，將統一匯總材料在規定時間內報送國家質檢總局。
    國家質檢總局收到省級質量技監部門上報的符合發證條件的企業材料后，在10個工作日內審核批準。
    三、 發證階段
    經國家質檢總局審核批準后，省級質量技監部門在15個工作日內，向符合發證條件的生產企業發放食品生產許可證及副本。

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