楚雄麻球的做法和面技巧哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)
   麻球的做法和面技巧有哪些?大家通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容進(jìn)行了解就可以發(fā)現(xiàn)了，麻圓又名麻團(tuán)，

是漢族特色小吃，中國(guó)油炸面食的一種。麻圓的稱呼有很多種，華北地區(qū)稱麻團(tuán)，東北地區(qū)稱

麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是廣東及港澳地區(qū)常見(jiàn)的賀年食品。麻圓是用糯米粉加

白糖、豬油和水揉制成形，再經(jīng)入鍋油炸而成的;因其呈圓團(tuán)形，表面又沾裹有芝麻，故名。

麻圓雖然只是一種極為普通的小吃，制作起來(lái)也并不復(fù)雜;以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成

，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒(méi)有。

1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開(kāi)水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢

加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，后續(xù)還需要再加水的，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢加，以防水太多糯米

粉太稀不成型，揉成這樣就可以了。

2、揉出一個(gè)25g-30g的糯米團(tuán)，揉圓后稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得牢

些。

3、倒入適量的油，油微熱后放入麻球，因?yàn)楣�的芝麻比較多比較勻，所以不用擔(dān)心麻球會(huì)互

相粘連，時(shí)不時(shí)的用鏟勺壓一壓，壓扁的一面朝下，麻球又會(huì)慢慢鼓起恢復(fù)球狀的，炸至金黃

色即可撈出。
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