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自釀家釀顆粒酒花馬革努門啤酒苦花 哈拉道赫茲布魯克香花 

概述:馬革努門(Magnum)于1980年由Huell德國酒花研究所培育成功,母本是美國品種格麗納(Galena),父本是德國75/5/3.

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2025-11-24 08:35:20 點擊84361次
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德國馬格努門酒花 進口苦花 馬革努門酒花  

馬革努門(Magnum)于1980年由Huell德國酒花研究所培育成功,母本是美國品種格麗納(Galena),父本是德國75/5/3.
  農業特性:抗霜霉病,易感染白粉病。大而緊致的球果,可采摘性欠佳。
  釀造特性:馬革努門通常賦予啤酒優質的苦味。
 Alpha酸:12.7%
  Beta酸:6.5%

Cohumulone/合律草酮                        21-29%
Colupulone/合蛇麻酮                        38-48%

Polyphenols/多酚 
Total content/總含量                       2.0-3.0%
Xanthohumol/黃腐酚                         0.4-0.5%

Aroma substances/香味成分
Total  oil/總油                            1.6-2.6%
Myrcene/月桂烯                             30-45%
Linalool/芳樟醇                            0.2-0.7%
Beta-caryophyllene/β-丁子香烯            8-13%
Aromadendrene/香枝烯                       <0.2
Humulene/香律烯                            30-45%
Farnesene/法呢烯                           <1 %
Beta-selineneβ-介子烯                    0.3-0.8%
Alpha-selinene/α-介子烯                  0.3-0.8%
總油百分比以所有干物質計算;個別成分百分比以總油計算。

 Resistance to disease/抗病能力:

Wilt   /抗萎蔫病能力             good to very good 好至很好
Downy mildew/搞霜霉病能力        good好

Powdery mildew/搞白粉能力       very  low低
Ripening time/成熟時間        medium  late to late   中晚熟 到晚熟   
Average yield/平均產量        2000kg/ha/2000kg/公頃
High –alpha variet高α-酸品種
-very higher bitter value 平均至高的苦味值
-average aroma平均的香味
-good  storage stability非常好的儲藏穩定性

典型應用:艾爾;拉格


德國哈拉道酒花,進口香花,哈拉道酒花    

起源:是哈拉道金和75/15/106M的雜交品種,產于德國。

成熟期:中早期              

產量:1750-2000公斤/公頃(1543-1764lbs/acre)

抗病能力:對霜霉病和枯萎病有很好的抵抗力。

花開結構:花朵中等大小,橢圓形

香氣:較好的酒花香氣,和赫斯布魯克類似。

穩定性:好

HPLC數據:
  α-酸    4.8-7.0%
  β-酸    4.5-5.0%
  副律草酮 占α-酸的27-29%

黃腐酚含量: 0.45%

總油的含量為1.2v/w
  月桂烯21.8%
  法呢烯<0.1%
  律草烯48.4%
  石竹烯13.6%
  沉香醇 0%

釀造特性:是典型的香花品種。


公司是專業從事發酵工程原材料、輔料制作和銷售的生物工程技術企業,公司精釀事業部長期提供優質的釀酒原材料、輔料和添加劑等產品和技術服務。我公司深加工的各類特種烘焙麥芽淺焦大麥芽,淺焦小麥芽,深焦,咖啡麥芽,巧克力麥芽及黑麥芽深受行業內釀酒用戶的好評,歡迎經銷商批發商各類代理商,設備廠和精釀啤酒用戶垂詢;我公司產品涵蓋各種進口基礎麥芽,特種烘焙麥芽,進口和國產干酵母和酒花,公司經營種類齊全,品質保證,發貨及時。公司專業從事啤酒原輔料生產經營多年,是國內啤酒原輔料品種齊全的供應商。產品涵蓋各種進口麥芽,烘焙麥芽,各種進口干酵母和酒花。麥芽加工廠生產的產品涵蓋基礎麥芽及各系列特種麥芽,有小麥芽,大麥芽,焦香,黑麥芽,咖啡麥芽,巧克力麥芽等;啤酒酵母涵蓋國內外各系列品種,常用的國產安琪活性酵母BF16,CS31及CN36等;進口弗曼迪斯系列S-189,S-04, S-33,S-23,WB-06,W-34/70,US-05等,拉曼系列諾丁漢,季節,鉆石和慕尼黑等啤酒專用干酵母;酒花涵蓋德國,美國,新西蘭,捷克系列酒花,如德國馬革努門,佩勒,哈拉道等;美國摩西,世紀,西楚,努格特,奇努克,西姆科,芭樂西,卡斯卡特等;捷克薩茲,普萊米特,斯拉德克等系列酒花。


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