化學名稱：α-羥基丙酸鋅

分 子式：C6H10ZnO6·3H2O

分子量：297.38

用途：廣泛應用于食品添加劑、醫(yī)藥原料等。乳酸鋅是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟的鋅質有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鋅質的不足，對防止各種缺鋅癥，增強生命活力有顯著效果。

乳酸鋅的性狀：白色顆粒或結晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。標準：Q/LST001-2004項 目 指 標 含量：以甘基C6H10ZnO6計 ≥98%澄清度： 溶液透明，無機械雜質，無沉淀物。干燥失重： ≤18.5% 氯化物：(以C1-計)% ≤0.005%硫酸鹽：(以SO計)% ≤0.02%重金屬：(以Pb計)% ≤0.001%砷：以(As計)% ≤0.0003%用量：人體鋅元素正常需要，折乳酸鋅17歲以下：每日30-50毫克成人：每日50-75毫克孕婦：每日50-90毫克乳母：每日750-110毫克使用方法：直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%為宜。

【應用領域】
食品領域
    乳酸鋅味甘甜、溶解性好、穩(wěn)定性強、有極易被人體吸收，是一種替代葡萄糖酸鋅和硫酸鋅的新型鋅強化劑，廣泛用于食品、飲料、乳制品、營養(yǎng)口服液、兒童補鋅片劑、谷物類等行業(yè)中，在提高兒童智商，促進生長發(fā)育，增強機體免疫力和抗病能力等方面起重要作用。
醫(yī)藥領域
    醫(yī)藥上可配制成補鋅劑口服液，對增強肌體免疫力和抗病能力，增強創(chuàng)傷組織的再生能力，以及維護性器官發(fā)育中起重要做用。

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