臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬大腸制成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。

   百味源臘腸技術是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、白糖、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。

   新鄉百味源餐飲培訓學校傳授的技術有：1：紅燜羊肉培訓2：羊蝎子火鍋培訓3：鴨火鍋培訓 4：十元小火鍋培訓 5：片片魚火鍋培訓 6：酸菜魚培訓 7：碳鍋魚培訓 8：碳鍋雞培訓 9：碳鍋羊排培訓 10：重慶火鍋培訓 11：狗肉火鍋培訓 12：兔肉火鍋培訓 13：滋補鴨火鍋培訓 14：魚火鍋培訓 15：地鍋系列培訓16：重慶雞公煲培訓 17：臘腸培訓，歡迎廣大學員前來我們學校學習考察。 

公司名稱：新鄉百味源廣式臘腸培訓學校

公司地址：河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到。

乘車路線：新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到。