浙江全自動豆腐機 大型豆腐機生產廠家  鑫豐全自動豆腐機設備

鑫豐專業豆腐機生產廠家，智能操作的豆腐機實現了省時省力省人工，高產高效多功能化的優勢，鑫豐豆腐機可以生產石膏豆腐 鹵水豆腐，內酯豆腐，彩色豆腐，花生豆腐還有豆漿豆腐腦豆腐干，以及多種多樣的豆制品。我們最大力度的讓我們設備更多功能化 更加完美讓每位客戶用的放心。咨詢熱線18653759841 微信為手機號 商務QQ3162828894 聯系人甘露經理 老品牌值得信賴 建議貨比三家 鑫豐信心十足。

高產自動豆腐機的，制作豆腐的機械，做豆腐的機器的原理是因為，豆腐的原料黃豆富含蛋白質，蛋白質含量36%～40%，經水浸、磨漿、除渣、加熱，得到的蛋白質的膠體(一種介于溶液和懸濁液、乳濁液之間的混合物)。點豆腐就是設法使蛋白質發生凝聚而與水分離。 鹽鹵是結晶氯化鎂的水溶液，屬電解質溶液，可以中和膠體微粒表面吸附的離子的電荷，使蛋白質分子凝聚起來得到豆腐。 既然點豆腐是讓蛋白質發生凝聚，所采用的凝膠劑就不一定是非鹽鹵不可，其他如石膏、酯酸、檸檬酸等都有相同的作用，都可用來點豆腐。這里還有值得一提的是，近年來在市場上銷售一種盒裝豆腐，它潔白細膩，質量明顯高于傳統方法制做的豆腐，原來，它的凝固劑采用了一種新的化學物質——葡萄糖酸內酯，這也是新科技用于食品加工的一個例子。        

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簡單點說,鹵水豆腐就是用鹽鹵（氯化鎂）點制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸鈣點制的豆腐。 鹵水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，含水量少、色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、釀以及制餡等。  
石膏豆腐細嫩光滑、含水量多、色澤潔白，俗稱“嫩豆腐”“南豆腐”，主要用于做拌、燴、燒、制作湯、羹菜肴。 豆腐經典菜肴“小蔥拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“鍋貼豆腐”、“砂鍋豆腐”、“泥鰍鉆豆腐”…… 各有特色。



全自動豆腐機優勢功能： 
一、傻瓜式操作，一鍵搞定：全自動智能設計機，操作簡便，一鍵搞定所有復雜工藝； 
二、微電腦程控，使用安全：全程自動化，并具有自動提示及報警功能，安全省心； 
三、標準化流程，便捷高效：溫度、水分、速度全程量化，從原料進機到出成品僅需25分鐘； 
四、低耗節能，出品率高：采用業內進的磨漿分離機和生物自身控煮漿機，結合生態凝固劑及保鮮工藝，出品率高于手工制作的70%以上。且智能豆腐機功率只有12W，遠低于傳統生產設備，可節能30%以上； 
五、營養保鮮，放心豆腐：智能豆腐機采用熱能傳感工藝及先進生物工程處理技術，保留了原材料自身生物成份，出品天然，口味更純正，且保鮮期更長； 

六、干凈衛生，環保達標：設備干凈光滑易清洗，且生產全程環境清潔衛生，徹底改變傳統工藝的臟、亂環境，環保健康； 
七、現做現賣，一機多用：可同時生產傳統豆制品、果蔬營養豆腐、營養豆漿、豆腐腦等豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品，可現做現賣，無積壓，無庫存； 
八、設備的結實耐用，維護方便：設備由優質不銹鋼制成，質量卓越，使用壽命長，維護維修方便；九、物美價廉，低投高產。




高產自動豆腐機的，制作豆腐的機械，做豆腐的機器豆腐制作四法
　　1、冷水沖漿法 土法制豆腐，一般每公斤黃豆僅可制2.5公斤左右豆腐。而冷水沖漿法，可使豆子的出腐率提高30%以上。制法：先將燒開的豆漿倒入木桶內，待豆漿冷卻到不燙手時，即刻倒入一桶冷水（比例為5公斤豆子放10公斤左右冷水），再充分攪拌使溫度冷卻均勻。待5—10分鐘后，往豆漿里一次加入一勺石膏水。加入3次后豆腐即全部生成。
　　2、添加堿面法 大豆中的不溶性蛋白質一般占蛋白質總量的30%左右。這些不溶性蛋白質存在于豆漿中，點漿時難以形成豆腐。若在浸泡豆子時，按豆子與堿面500：2的用量加入堿面，便可使部分不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。這樣，在點漿時即可凝固成豆腐，使產量提高40%左右。
　　3、先制油后制豆腐法 先將大豆篩選、洗凈后冷榨兩次，使每100公斤大豆分離出9—10公斤豆油和80多公斤豆餅。然后用豆餅制豆腐。用冷榨豆餅制豆腐不需要磨漿。制法：每10公斤豆餅對水70公斤左右，裝入桶或缸內浸泡8小時左右，攪勻后倒入鍋內，邊加熱邊不停地攪動，防止豆漿糊鍋。豆漿燒開后即可點漿。將石膏水繞漿缸慢慢點入，直到出現豆腐腦為止。其它制作方法與傳統方法相同。此法制成的豆油不僅是優質豆油，其豆腐既高產，又細嫩、潔白、可口。每100公斤大豆可多獲純利30—40元。
　　4、制作無渣豆腐法 此法制豆腐因不產生豆腐渣，故不需要過濾等設備，因而品味好，成本低，效益高。制法：先將大豆充分清洗、浸泡、去皮后將其凍結。再將其粉碎成糊狀物。然后將糊狀物加熱至100℃，保持3—4分鐘后停止加熱，自然降溫至70—80℃添加大豆重量2%—5%的硫酸鈣，使糊狀物凝固，再輕輕攪碎，除去浮液，放入有孔的型箱中，蓋布、加壓、去水即成。
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購買豆腐機器以及豆制品機械時要注意的一些問題：
 1，購買前一定要到廠家實地查看（豆制品生產車間）。
 2，要全面查看其機器的生產過程。
 3，要有耐心，仔細觀察機器的持久生產能力和操作繁簡。
 4，要注意點腦的稀稠，潑腦的時間和破腦質量。
 5，要注意豆腐生產過程的完整度和成品的質量。
 6，要認真.全面.細致的查看其工人技術是否成熟。
 7，要和廠方建立良好的溝通，方便其售后服務。
 8，歡迎咨詢購買客戶到本廠實地考察，免費學習，免費安裝調試，直至生產出滿意的成品！

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