結(jié)構(gòu)組成：
本機(jī)主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

設(shè)備特點(diǎn)：
1、用電加熱升溫效果快，操作方便，方便了無鍋爐，無蒸汽的廠家
2、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充耐高溫保溫材料，可以降低能耗。
3、采用電氣控制方式，操作簡便，可自動(dòng)控制時(shí)間、爐內(nèi)溫度
4、各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由電器控制面板全面控制，可確保準(zhǔn)確無誤。
5、采用外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)，發(fā)煙穩(wěn)定，上色快，并且進(jìn)入爐體中的煙干凈清潔，衛(wèi)生環(huán)保。
6、門鎖和門合頁及密封條設(shè)計(jì)獨(dú)特，密封嚴(yán)密，安全性強(qiáng)，操作方便。
7、  工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能。
 8、設(shè)有兩個(gè)溫度感應(yīng)探頭，隨時(shí)查看溫度。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1、不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；
2、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；
3、煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；

4、煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)期延長的作用。

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