快傳號/川菜味道

蝦做法有很多，有白灼的，有紅燒的，也有用來做餃子餡的，有椒鹽蝦、香辣蝦、油燜大蝦……

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鮮香入味，外酥里嫩，一口一個真過癮!好吃到想啃手指頭!

但要是作為月子餐，蝦的吃法就要講究一些了。同時，如果產婦對海鮮過敏，就不要吃了哦，這一點家長們要格外注意。

蝦含有豐富的、鈣、磷、鐵、碘和維生素B1、維生素B2、維生素B6等營養素。

此外，蝦有非常好的通乳下奶作用。

蝦的營養成分表(每100克可食部分含量)

接下來分享5道適合產婦吃的大蝦月子餐，家長們快學起來吧。

1、白灼大蝦

食材:大蝦5~8只。

調料:姜、料酒、香油、醋、生抽、鹽各少量。

做法:

1、蝦剪去須子、去蝦線，洗凈備用;

2、水燒開，倒入少許料酒，放入大蝦煮2分鐘，撈起裝盤;

3、姜切成末加入除去料酒外的所有調料調成醬汁，蘸食即可。

注意事項

色發紅、身軟的蝦不新鮮，盡量不吃，腐敗變質的蝦不可食用。蝦背上的蝦線應挑去不吃。

2、腰果炒蝦仁

食材:大蝦8只，腰果(熟)20克，黃瓜少量。

調料:植物油、鹽、淀粉、姜、料酒各適量。

做法:

1、將蝦去殼、去蝦線，洗凈備用;

2、在蝦仁中加入鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘;

3、黃瓜洗凈切丁;

4、鍋熱后放入少許油燒熱，放入姜絲和蝦仁炒至發紅，放入腰果和黃瓜翻炒，加鹽調味出鍋。

營養功效:

腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老;并且含有豐富的維生素B1和維生素A。

腰果營養成分表(每100克可食部分含量)

注意事項

如果使用的是熟腰果，不宜炒太長時間。

3、豌豆炒蝦仁

食材:大蝦5只，豌豆100克。

調料:植物油、鹽、淀粉、姜、料酒、耗油各適量。

做法:

1、將蝦去殼、洗凈;在蝦仁中加入鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘;

2、豌豆洗凈;

3、鍋熱后放入少許油燒熱，放入姜絲和蝦仁，炒至發紅盛出;

4、鍋中放少許油，放入豌豆翻炒，加鹽、耗油翻炒均勻;

5、放入蝦仁翻炒即可出鍋。

營養功效:

鮮豌豆的營養豐富，特別是B族維生素的含量很高，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機鹽等營養成分。

豌豆營養成分表(每100克可食部分含量)

4、西蘭花炒蝦仁

食材:大蝦5只，西蘭花100克

調料:植物油、鹽、淀粉、姜、料酒、耗油各適量

做法:

將蝦去殼、去蝦線、洗凈;在蝦仁中加入鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘;

西蘭花洗凈掰小朵，放入開水中焯燙撈出，過涼水;

3、鍋熱后放入少許油燒熱，放入姜絲和蝦仁，炒至發紅放入西蘭花翻炒，加鹽、耗油翻炒均勻即可出鍋。

營養功效:

西蘭花含有豐富的維生素C、硒和胡蘿卜素，有利于人的生長發育，可以提高機體免疫力，能預防胃癌、乳腺癌的發生。

西蘭花營養成分表(每100克可食部分含量)

注意事項

西蘭花不要用刀切，可以用手掰或用剪刀剪，且焯水的時間不宜過長，出水后要用涼水沖涼。蝦背上的蝦線應挑去不吃。

5、芹菜炒蝦仁

食材:大蝦5只，芹菜100克。

調料:植物油、鹽、淀粉、姜、料酒、耗油各適量

做法:

1、將蝦去殼、去蝦線、洗凈;在蝦仁中加入鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘;

2、芹菜洗凈切斜條;

3、鍋熱后放入少許油燒熱，放入姜絲和蝦仁，炒至發紅盛出;

4、鍋中放少許油，放入芹菜翻炒，加鹽、耗油翻炒均勻;

5、放入蝦仁翻炒即可出鍋。

營養功效:

芹菜含有胡蘿卜素、碳水化合物、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖維，其中磷和鈣的含量較高.

有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。

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