大豆分離蛋白是非轉基因大豆蛋白，產品呈微黃色粉末，具有良凝膠和乳化性能，廣泛用于乳化型肉糜制品以及魚糜制品中，易于與肉制品結合，改善產品的質地，提高彈性和切片性，提高產品的出品率，降低成本。