主要用于米面粉、米面制品增加筋度，改良品質及彈性，促進面條爽滑柔軟。普通用于各類米粉、通心粉、冷面、掛面、方便面、鮮制面、堿面、拉面等米面制品工業

用法用量： 0.1-0.5%，使用時先將10倍以上干粉混合后再投入到需處理的米面粉中干撈攪拌均勻后再加入其他輔料，或者用10倍清水充分溶解后邊攪拌邊投放到和面中。

貯存條件： 5-20度，防潮防曬防污染