鹵味鹵菜行業(yè)的需求很大，經(jīng)過發(fā)展了多年，各家各派也演變出不同的風(fēng)味口味的鹵水。目前較為流行的口味主要分為粵式鹵水/潮洲鹵水/北方鹵水/川味鹵水等，或分為白鹵，紅鹵，油鹵。盡管各種鹵水的配料口味不一樣，但它的保存方法都是相同的。

       廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心采用的是理論知識講解跟學(xué)員親手實(shí)操相結(jié)合的操作式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。擁有700平方米的培訓(xùn)基地，設(shè)施齊全。具體課程安排：早上進(jìn)行理論課跟腌制課，講解每一個技術(shù)難點(diǎn)和腌制的具體操作。下午在師傅指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)際產(chǎn)品的實(shí)操。在實(shí)踐操作的過程中，師傅與學(xué)員緊密互動，手把手操作，透徹每個細(xì)節(jié)。從選材到制作過程物盡其用，每個成品從色、香、味、形的綜合判斷都詳細(xì)講解，讓所有學(xué)員學(xué)完成后具有獨(dú)立操作能力。歡迎親臨現(xiàn)場考察及品嘗。